雷州最出名的美食（雷州最出名的美食街）

bmsr.cn 旅游攻略 2024-10-07 5 0

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雷州市美食有叶搭饼、蛤蒌饼、雷州猪肠粉、虾饼、田艾籺等。叶搭饼：叶搭饼分甜咸两种，也就是“芯”里分甜芯和咸芯。甜芯有椰丝芝麻馅、木瓜丝馅、花生白糖馅等等，咸的，有萝卜干花生芯等。蛤蒌饼：在雷州这片热土上，蛤蒌这种植物很人们欢迎。

雷州牛肉火锅：雷州的牛肉火锅是当地的一大特色，选用的是当地的优质牛肉，肉质鲜嫩，口感极佳。在雷州，有许多专门提供牛肉火锅的餐馆，如“雷州牛肉火锅城”，“雷州牛肉火锅一条街”等，这些地方都是肉食爱好者的天堂。

大粽。雷州大粽历史悠久，曾有“岭南佳品”之称。做法是以糯米为皮，莲子、猪肉、红枣、香菇等作馅，用海南大粽叶包裹，蒸4~5个小时即熟。雷州人吃大粽常与牛肉汤一起吃，称之“牛肉大粽”。此外还有叶搭饼、嘉岭白饼、乌石甜糟、三元塔肠粉等特色小吃。

雷州狗肉：雷州狗肉是当地的传统美食，以其独特的烹饪方法和风味而闻名。通常采用土狗，配以多种香料和草药炖煮，肉质鲜美而不腻。雷州黄皮果：黄皮果是雷州的一种特色水果，口感酸甜适中，含有丰富的维生素c和多种微量元素，具有消暑解渴、生津止渴的功效。

雷州白籺，又叫雷州白粑、米乙，是雷州较为兴盛的一种地方风味小吃，馅多皮薄、油水充足、既香又甜。乌石甜糟乌石甜糟是雷州的特色美食，醇香扑鼻，味道又酽又甜。甜糟以优质的糯米为原料，以祖传的“糟饼”发酵而成。

雷州美食有：雷州火锅：特色鲜明，具有丰富的海鲜和本地特产。其烹饪手法独特，口感鲜美，深受食客喜爱。雷州火锅不仅有丰富的海鲜如虾、蟹等，还有各种独特的本地特产作为汤底的主要原料。例如鲍鱼粥等招牌汤底味道醇厚浓郁。

蛤萎粽是湛江雷州雷州的特色美食，糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中、易于储存、入口清香、有略轻的胡椒味，非常受当地民众的喜爱。雷州年糕雷州年糕，又称笼蒸糕、蒸糕，以大著称，是雷州半岛民间各家各户必须制作年货之一。

雷州火锅：特色鲜明，具有丰富的海鲜和本地特产。其烹饪手法独特，口感鲜美，深受食客喜爱。雷州火锅不仅有丰富的海鲜如虾、蟹等，还有各种独特的本地特产作为汤底的主要原料。例如鲍鱼粥等招牌汤底味道醇厚浓郁。汤料的配料非常精细复杂，采用了多种高级食材如红枣、枸杞等，使汤底更加鲜美且富有营养。

1、覃斗芒果覃斗芒果是广东省的特产。因主产于广东县雷州市的覃斗镇而得名。为中国国家地理标志认证产品。覃斗芒果香气浓、汁水多、果实大，外形美观、质量好、耐贮藏，香甜可口而闻名遐迩，深受人们的青睐。糯米甜糟做甜糟，在本地历史悠久，十分盛行。

2、雷州火龙果是当地的特色水果之一。其果皮颜色鲜艳，果肉多汁且味道清甜。火龙果富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。雷州的气候条件非常适合火龙果的生长，使得这一水果在雷州广泛种植，成为当地的标志性特产。雷州鱼露雷州鱼露是一种传统的调味品，以海鲜为原料经过发酵制成。

3、雷州花生油：雷州花生油采用当地优质花生为原料，通过传统工艺压榨而成，香味浓郁，营养丰富，是烹饪健康菜肴的佳选。雷州椰子：雷州的椰子以其果大肉厚、椰水清甜而著称，可以直接食用椰肉和椰水，也可以用来制作各种椰子风味的食品。

芋头糕 - 芋头在当地很常见，制成的芋头糕软糯香甜，是当地人喜爱的小吃之一。雷州糖水 - 雷州有很多传统的糖水店，提供各种糖水，如红豆沙、绿豆沙、银耳羹等，是消暑解渴的好选择。除了上述美食，雷州还有很多其他的小吃和特色菜肴等待你去探索和品尝。

雷州粉果：这是一种传统的汉族小吃，主要原料是糯米粉，外形类似水果，故得名“粉果”。内含豆沙、花生等多种馅料，甜而不腻，是雷州的传统糕点之一。雷州鸡饭：这是一道简单却极具特色的家常菜。将鸡肉切块，与米饭一起烹饪，使米饭充分吸收鸡肉的精华，口感香滑，是当地人日常餐桌上的常客。

雷州鸡：雷州鸡是雷州的代表性美食之一，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。通常选用当地的土鸡，经过精心腌制后，再用特制的酱料烹饪，使得鸡肉既保持了原汁原味，又吸收了酱料的香味。雷州牛肉：雷州牛肉同样享有盛名，尤其是雷州牛肉丸。

雷州市美食有叶搭饼、蛤蒌饼、雷州猪肠粉、虾饼、田艾籺等。叶搭饼：叶搭饼分甜咸两种，也就是芯里分甜芯和咸芯。甜芯有椰丝芝麻馅、木瓜丝馅、花生白糖馅等等，咸的，有萝卜干花生芯等。蛤蒌饼：在雷州这片热土上，蛤蒌这种植物很人们欢迎。