绍兴吃的有什么特色美食（绍兴必吃美食）

bmsr.cn 旅游攻略 2024-10-13 9 1

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梅干菜焖肉梅干菜焖肉是一道以梅干菜和猪肉为主要原料的浙江传统名菜，由苏东坡首创，梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香，也是最具代表性的绍兴名菜之一。

清汤越鸡——是以越鸡为主要原料，再辅以青菜、火腿、冬笋、黄酒慢慢炖煮的绍兴名菜，以鸡肉嫩滑、高汤鲜美闻名。臭豆腐——与长沙臭豆腐不一样的是绍兴臭豆腐表面金黄，外酥里嫩，配上特有特制的辣椒酱料，吃起来也是回味无穷。

浙江绍兴十大特色美食绍兴臭豆腐绍兴臭豆腐，是绍兴最具代表性的小吃之一。它的制作工艺十分独特，选用优质黄豆进行发酵，再经过一系列繁琐的工序，最终形成表面布满霉斑、气味独特的臭豆腐。煎炸后外酥里嫩、味道鲜美，令人回味无穷。绍兴香糕绍兴香糕是绍兴的传统名点，有着悠久的历史。

浙江绍兴著名的十道美食绍兴臭豆腐绍兴臭豆腐，是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成，色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。绍兴香糕绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。

. 绍兴黄酒：是中国的传统名酒之一，色泽金黄、醇厚甘甜、回味悠长，具有很高的营养价值和药用价值。在绍兴当地，黄酒与各种美食都能完美搭配。此外，还有一些值得推荐的小吃如酒酿圆子、油爆虾干和汤团等。酒酿圆子是绍兴著名的甜点之一，以发酵好的酒酿做成的糯米球为主要原料，吃起来松软甜美。

茴香豆酥软清鲜，香味浓厚。民间传有“桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔”的民谣。

1、清汤越鸡——是以越鸡为主要原料，再辅以青菜、火腿、冬笋、黄酒慢慢炖煮的绍兴名菜，以鸡肉嫩滑、高汤鲜美闻名。臭豆腐——与长沙臭豆腐不一样的是绍兴臭豆腐表面金黄，外酥里嫩，配上特有特制的辣椒酱料，吃起来也是回味无穷。

2、浙江绍兴十大特色美食绍兴臭豆腐绍兴臭豆腐，是绍兴最具代表性的小吃之一。它的制作工艺十分独特，选用优质黄豆进行发酵，再经过一系列繁琐的工序，最终形成表面布满霉斑、气味独特的臭豆腐。煎炸后外酥里嫩、味道鲜美，令人回味无穷。绍兴香糕绍兴香糕是绍兴的传统名点，有着悠久的历史。

3、梅干菜焖肉梅干菜焖肉是一道以梅干菜和猪肉为主要原料的浙江传统名菜，由苏东坡首创，梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香，也是最具代表性的绍兴名菜之一。

4、白鲞扣鸡是绍兴的传统美食，鸡的食材选用鼎鼎有名的中国八大名鸡之一的越鸡，而白鲞则是用有着民国大金条之称的大黄鱼加工研制而成，两者相结合，咸香互补，香醇爽口，还能温中益气、补精添髓。

5、浙江绍兴著名的十道美食绍兴臭豆腐绍兴臭豆腐，是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系。臭豆腐其名不美，外陋内秀，平中见奇，风味迷人。经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成，色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。

1、梅干菜是一款绍兴地道的物美价廉的腌菜，几乎每家每户都有，是由荠菜晒干后腌制而成，方便好做又好吃，配上红烧肉一起简直是人间美味，梅干菜中和了肉的油腻，使人吃后存齿留香，回味无穷。

2、安昌古镇安昌古镇是绍兴的美食聚集地，这里有着丰富的传统小吃和特色菜肴。传统小吃：如小笼包、油炸糕等，都是古镇的招牌美食。这些小吃以独特的制作工艺和鲜美的口感著称。特色菜肴：如绍兴黄酒炖鸡、腌笃鲜鱼等，都是当地独有的特色菜式，融合了绍兴独特的烹饪手法和食材。

3、黄酒：绍兴黄酒是中国四大名酒之一，具有浓郁的酒香和甜味，口感醇厚，是绍兴的传统特产。紫砂壶：绍兴紫砂壶以其造型精美、厚实牢固、易保存而被誉为“茶文化之器”。香醪鸡：绍兴香醪鸡是一道名菜，以绍兴黄酒为主料烹制，口味鲜美。

4、木莲羹浙江传统美食，味道甜美、营养丰富。梅干菜绍兴传统美食，香味醇厚、鲜香可口。茴香豆绍兴特色小吃，很有情节的一种美食。白鲞扣鸡绍兴特色美食，鸡鲜鲞香、富有回味。老酒名扬天下的美酒，到绍兴绝对不容错过。清汤鱼圆绍兴传统美食，滑嫩洁白、汤清味鲜。

1、梅干菜焖肉是一道以梅干菜和猪肉为主要原料的浙江传统名菜，由苏东坡首创，梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香，也是最具代表性的绍兴名菜之一。

2、清汤越鸡——是以越鸡为主要原料，再辅以青菜、火腿、冬笋、黄酒慢慢炖煮的绍兴名菜，以鸡肉嫩滑、高汤鲜美闻名。臭豆腐——与长沙臭豆腐不一样的是绍兴臭豆腐表面金黄，外酥里嫩，配上特有特制的辣椒酱料，吃起来也是回味无穷。

3、浙江绍兴十大特色美食绍兴臭豆腐绍兴臭豆腐，是绍兴最具代表性的小吃之一。它的制作工艺十分独特，选用优质黄豆进行发酵，再经过一系列繁琐的工序，最终形成表面布满霉斑、气味独特的臭豆腐。煎炸后外酥里嫩、味道鲜美，令人回味无穷。绍兴香糕绍兴香糕是绍兴的传统名点，有着悠久的历史。