贵州毕节十大名吃（毕节著名美食）

bmsr.cn 旅游攻略 2024-10-17 5 0

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1、毕节汤圆毕节汤圆是贵州毕节的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，选用糯米粉为主要原料，配以用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙等制成的各种馅料，所制作出来的汤圆个小、皮薄、馅多、色鲜味美。

2、胡家汤圆，毕节汤圆历史悠久，地方名吃、远近闻名。水晶选料精致，做工考究，煮熟后，晶莹剔透，如水晶一般，吃在嘴里，满口生香，回味无穷。恋爱豆腐，毕节的恋爱豆腐就会体验到恋爱的感觉，那种富有弹性的香甜会让你流连忘返。食用起来口感柔软，富有弹性，味道浓郁，香辣适中。

3、毕节豆腐脑：毕节豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的味道而闻名。它由新鲜的豆浆制成，加入各种配料如葱花、辣椒油、花生碎等，味道鲜美，营养丰富。毕节酸汤鱼：这是一道以鱼肉为主料的传统菜肴。鱼肉鲜嫩，搭配酸辣的汤底和各种蔬菜，味道鲜美，酸辣开胃。

1、水城羊肉粉是贵州省六盘水市的一道特色小吃，属于黔菜系；该菜品是当今六盘水人早餐的主食；水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。

2、酸汤鱼：这是贵州最有名的菜品之一。它由新鲜的鱼肉和酸汤制成，口感鲜美，酸辣可口。毛肚火锅：贵州的毛肚火锅以其独特的调料和鲜嫩的毛肚而闻名。它通常搭配各种蔬菜和豆制品，味道鲜美。黔菜：贵州的黔菜以其独特的调味和烹饪方法而闻名。其中最著名的是酸汤鱼、酸辣粉和酸汤肥牛等。

3、酸汤鱼：这是贵州最有名的菜肴之一。它由鲜嫩的鱼肉和酸辣的汤料制成，口感鲜美，味道独特。黔菜：贵州的黔菜以其独特的口味和风味而闻名。其中最著名的是酸辣脆皮鱼、毛肚火锅和酸汤肥牛等。黔江豆花：这是一道传统的贵州小吃，由豆浆制成，口感细腻，味道鲜美。

4、遵义豆花面——是柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。贵阳豆腐圆子——其中以雷家豆腐圆子最为出名，工艺屡经改进，是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃。贵阳米豆腐——润滑鲜嫩、酸辣可口。

5、贵阳肠旺面：贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝” 而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

1、NO.1：丝娃娃闻名全国的美食，当地人的最爱。2NO.2：牛肉粉贵阳特色美食，入口软嫩、香入肺腑。3NO.3：豆腐圆子贵阳特色小吃，色泽金黄、外脆内嫩。4NO.4：洋芋粑贵阳特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。5NO.5：肠旺面贵阳传统美食，血嫩面脆、油而不腻。

2、遵义豆花面——是柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。贵阳豆腐圆子——其中以雷家豆腐圆子最为出名，工艺屡经改进，是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃。贵阳米豆腐——润滑鲜嫩、酸辣可口。

3、苗家酸汤鱼苗族人民的传统美食，制作简单，味道鲜美，酸味开胃，现已闻名遐迩。它不仅限于鱼，还有酸汤鸡、酸汤鸭等变体，深受人们喜爱，并成为饮食文化的一部分。贵州辣子鸡贵州特色名菜，与湖南、重庆的辣子鸡不同，贵州辣子鸡采用糍粑辣椒与鸡肉炒制，味道绵长，营养丰富，具有保健养身之效。

4、丝娃娃：贵阳市的丝娃娃，别名素春卷，是一种常见的地方传统小吃。它的素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾，外观宛如初生的婴儿被裹在襁褓中，深受当地居民和游客的喜爱。宫保鸡：宫保鸡是贵州的传统名菜，起源于清朝同治年间。

5、黄粑是贵州的传统美食，采用糯米、碾米和红糖等原料制作，工艺复杂，但风味独特，刚出炉的黄粑尤其美味。旺肠面将山西刀削面和兰州拉面的特色融合，色香味俱佳，深受贵州人民喜爱。丝娃娃，又称素春卷，用大米面粉烙成薄饼，卷入各种蔬菜，搭配酸辣汁，酸辣可口。