广东美食菜单（广东美食菜单大全）

本文目录一览：

• 1、粤菜是中国八大菜系之一,那么粤菜婚宴上都有什么菜呢?
• 2、东兴楼八大招牌菜菜单价目表
• 3、广东菜谱家常菜做法大全
• 4、广东有什么特色美食
• 5、花城粤菜餐厅的菜单都有哪些菜系?
• 6、生日菜单推荐12个菜广东菜

粤菜是中国八大菜系之一,那么粤菜婚宴上都有什么菜呢?

粤菜是中国八大菜系之一，传播于广东沿海一带，是数百年来沿海人所凝聚出的饮食底蕴。在传统的粤菜中，“鲜”是一个基本要素，她们喜欢大地鱼和海米炖出奶白色的汤头，也喜欢用火腿与乌鱼子炖浓汤，构成全部粤菜的底味。

白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称“白斩鸡”。又因其用料，广东省清远市阳山县出品的三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），故又称三黄油鸡。

我知道的粤菜招牌菜大概有煲焗鸡，白切鸡，蛋香虾球，锦绣腰果鸡丁，生炒排骨，红焖肉，酿豆腐，双丸汤等等。粤菜粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。

煲焗鸡 白切鸡 蛋香虾球 锦绣腰果鸡丁 生炒排骨 红焖肉 酿豆腐 双丸汤 粤菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和清淡口味著称。粤菜的发源地主要在岭南地区，尤其是广州、潮州和东江客家地区。这些地方的风味共同构成了粤菜的丰富多样性。

粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。

东兴楼八大招牌菜菜单价目表

东兴烧鹅：这是东兴楼的招牌菜之一，选用优质的鹅肉，经过精心腌制和慢火烤制，鹅皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。价格为人民币298元/只。 东兴叉烧：选用上等五花肉，采用传统的蜜汁叉烧工艺，色泽红亮，口感鲜美，回味无穷。价格为人民币128元/份。

马松山和兰鲤庭等股东凭借对业务的熟悉和出色的经营，使萃华楼以清、鲜、脆、嫩的山东菜特色崭露头角。其招牌菜包括油爆双脆、清汤燕菜、酱爆鸡丁和净扒鱼翅等，逐渐赢得了真正的东兴楼的赞誉。

**东兴楼**：东兴楼创立于1902年，被誉为“八大”鲁菜饭庄之首。东兴楼的菜品以胶东菜系为主，闻名的菜肴如葱烧海参，口感鲜美不腥，酱爆鸡丁则外焦里嫩，是许多人心目中老字号的代表。

北京餐饮文化历史悠久，除了我们熟知的八大楼，还有一些同样知名的饭庄。例如，道光年间开业的同春楼坐落在正阳门南珠市口，其招牌菜包括爆炒鱿鱼、干烧鱼和赛螃蟹，而前门外西河沿的春明楼与春华楼并称姐妹楼，烤大虾是其一大特色。此外，鸿庆楼也是当时的一颗璀璨明珠。

韭菜篓、虾子烧冬笋、爆双脆、火腿偎冬笋、东兴一品狮子头等，兼营挂炉烤鸭。对于昔日京城著名的八大楼有两种说法，另一说大八楼为正阳楼、泰丰楼、新丰楼、东兴楼，以及清初在前门外煤市街开业的致美楼、位于菜市口的鸿兴楼、位于王府井的安福楼，和位于和平门一带、经营江浙风味菜肴的春华楼。

北京的八大楼，是历史上享有盛名的餐馆，它们各有特色和历史背景。其中，东兴楼，原名萃华楼，成立于1902年，以山东胶东菜系闻名，菜品如芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋等。然而，由于经营不善，它在1944年停业。

广东菜谱家常菜做法大全

1、虫草花炒鸡蛋 主要原料：虫草花、鸡蛋 辅料：花雕酒、鸡精、调料 制作步骤：- 虫草花用温水泡软，洗净备用。- 鸡蛋打散，加入花雕酒、鸡精和适量盐，调匀。- 热锅加油，先爆香虫草花，再倒入蛋液，快速翻炒至熟。

2、清炒芥兰 原材料：芥兰 300 克 调料：油、盐、蚝油、生抽、姜末、蒜末、淀粉、清水各适量。做法：将洗净的芥兰焯水烫一下捞出来，备用。锅中倒入一汤匙油烧热，加入蒜末、姜末炒香后倒入芥兰。加入适量盐、蚝油以及生抽调味。淀粉加清水勾芡，淋在菜上即可。

3、清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。3）加入少量料酒、盐，淋上少许生抽和香油，均匀地涂抹。4）用热水蒸透约10分钟左右，取出。

4、青椒炒肉 原料：猪肉片、青椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水 做法：1）猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟。2）青椒切成小块，姜蒜切末备用。3）热锅冷油，下姜蒜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。

广东有什么特色美食

1、潮州牛肉丸是广东省潮州市的特色美食。以牛肉为主料，加入淀粉、盐等调料，制作出的牛肉丸鲜嫩有弹性。 珠海醉虾 珠海醉虾是广东省珠海市的一道传统名菜。以鲜虾为主料，配以白酒、醋、姜等调料，醉虾口感鲜美，让人一尝难忘。

2、马蹄糕 马蹄糕是广东地区的传统糕点，以荸荠（马蹄）为原料，口感清甜，质地爽口，是广式甜品中的佼佼者。 鲜虾云吞面 鲜虾云吞面以其鲜美的汤底和滑嫩的云吞皮深受欢迎。云吞内馅鲜美，面条劲道，是一道深受欢迎的粤式面点。

3、煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。蒸肠粉是广东地区特色传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。马蹄糕是广东省广州市和福建省福州市广西壮族自治区南宁市的传统甜点小吃。

4、广东美食有许多种类，以下是一些著名的广东美食： 广州琼脂糕：一种传统的广东甜品，以糯米粉和琼脂为主要成分，口感嫩滑，味道香甜。 叉烧：一道以猪肉为主要材料的传统广东烤肉，肉质鲜嫩，外焦里嫩，滋味浓郁。

花城粤菜餐厅的菜单都有哪些菜系?

烧味类：包括叉烧、烧鸭、烧肉等。叉烧是粤菜中的经典，以其色泽红亮、味道鲜美而闻名。烧鸭皮脆肉嫩，香气四溢；烧肉则外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。海鲜类：广东地区靠近海边，因此海鲜在粤菜中占据重要位置。常见的有白灼虾、清蒸鱼、炒蟹等。

鲍鱼：鲍鱼是粤菜中的一种高档食材，蒲天光的鲍鱼菜品制作精良，口感鲜嫩，滋味浓郁，非常美味。粤式点心：粤式点心是广东传统美食之一，种类繁多，味道精美。蒲天光的粤式点心制作精细，口感鲜美，味道浓郁，非常美味。总结起来，\蒲天光\餐厅的菜品都非常新鲜、精美、美味，值得一试。

粤菜：粤菜是广东地区的传统菜系，以其清淡、鲜美的味道而受到喜爱。在花城广场附近有一些著名的粤菜餐厅，可以品尝到正宗的粤菜。海鲜：广州是一个沿海城市，拥有丰富的海鲜资源。在花城广场附近的海鲜市场或海鲜餐厅，可以品尝到新鲜的海鲜，如龙虾、螃蟹、鲍鱼等。

接下来，我们来到五洲花城社区，这里汇聚了各种菜系，粤菜、江浙菜、川菜、湘菜、北方菜、西餐、日韩料理，大江南北的美食一网打尽！无论你喜欢街边小吃还是高大上的大酒楼，这里都能满足你的味蕾。 最后，我们来到碧涛路，这里主打海鲜！两旁的几十家餐馆酒楼门前琳琅满目的海鲜池，龙虾海蟹、石斑鱼、沙白等海鲜数不胜数。

杨记潮汕原味肠粉是广州一家非常值得去吃的粤菜馆，店铺的位置位于广东省广州市白云区同和街同和中路的1122号，这家的肠粉可以说是广州的网红店了，每天都有许多人慕名前来。

餐馆类型和菜系： 中华老字号粤菜馆，以经典粤菜和广州早茶出名。 菜品特色和口味： 海鲜食品、野味系列、各式菜点、早茶等深受顾客喜爱。 服务质量和态度： 服务质量高，态度热情周到。 价格和性价比： 价格较高，但性价比不错。

生日菜单推荐12个菜广东菜

1、鸡肉：推荐青椒炒鸡肉、鸡肉炒新鲜香菇或宫保鸡丁，这些都是家常菜中的经典。 鸭肉：不妨尝试花生焖鸭或四季豆焖鸭，鸭肉的肉质细嫩，味道鲜美。 鱼类：草鱼或鲈鱼是不错的选择，清蒸或红烧都能凸显鱼的鲜嫩。 猪肉：猪肉炒蒜苔或猪肉炒莴笋，加入适量辣椒提味，让菜肴更加丰富。

2、白切鸡是广东地区一道肥嫩鲜美的硬菜菜品，这道硬菜经常出现在南方的菜系，以其精致美观而受到了许多人的喜爱，做好的白切鸡通体呈现出淡淡的黄色，一般是整鸡的造型，让人的观感变得非常好。

3、鸡：青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁。鸭：花生焖鸭、四季豆焖鸭。鱼：草鱼或鲈鱼，清蒸或红烧。猪肉：猪肉炒蒜苔或猪肉炒篙笋，可放点辣椒。牛肉：牛肉炒芹菜和蒜。海虾：白灼或椒盐。金玉满堂：玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的。

4、生日菜单推荐10个菜有芹菜炒腊肉，蒜苗回锅肉，水煮牛肉，剁椒蒸鱼，清蒸腊肠，酸辣椒炒豆干，芦笋木耳炒鸡蛋，蒜泥生菜，香辣土豆，干豆腐拌黄瓜。