苏州当地美食有哪些（苏州的当地美食）

# 苏州当地美食指南苏州，这座有着2500多年历史的文化古城，不仅以其古典园林闻名遐迩，更以丰富的地方美食吸引着无数食客。从精致的苏式点心到地道的家常菜肴，每一口都是对味蕾的极致诱惑。本文将带您走进苏州的美食世界，探索那些不容错过的美味佳肴。## 一、苏式糕点### 1. 松鼠桂鱼 松鼠桂鱼是苏州的传统名菜之一，其特点是鱼肉鲜嫩，外酥里嫩，造型美观，色香味俱佳。制作时将活桂鱼去骨后切成菱形块，用油炸至金黄，再淋上甜酸口味的酱汁，鱼肉在口中仿佛松鼠跳跃般灵动，故得此名。### 2. 糯米藕 糯米藕是苏州的特色小吃之一，由糯米与莲藕结合而成，口感软糯香甜。糯米被塞入莲藕孔中，再经过蒸煮，最后浇上糖桂花或红糖水。糯米的香糯和莲藕的清脆完美融合，成为一道经典的江南风味小吃。### 3. 糯米团子 糯米团子，又名青团，是苏州传统小吃之一。主要原料为糯米粉和豆沙馅，有时还会加入其他馅料如芝麻、红豆等。糯米团子外表翠绿，内里香甜，咬一口满嘴留香，是春天必尝的美味。## 二、苏式面点### 1. 苏式汤面 苏式汤面，又称为“苏州汤面”，以其独特的汤底和丰富的配料而著称。面条细滑，汤头鲜美，常见的配料有虾仁、猪肝、腰花、蛋皮、青菜等，每一种配料都能给面条带来不同的风味，令人回味无穷。### 2. 蟹壳黄 蟹壳黄是苏州地区的一种传统小吃，因其外形似螃蟹壳而得名。它是由精制面粉制成的薄饼，中间夹有豆沙、枣泥、芝麻等多种馅料，表面撒上一层糖粉，烤至两面金黄。蟹壳黄外皮酥脆，内馅香甜，吃起来既美味又有趣。## 三、苏式小吃### 1. 桂花糕 桂花糕是一种用糯米粉、白糖和桂花制成的甜品，口感细腻柔软，带有淡淡的桂花香。桂花糕不仅是苏州的传统美食，也是中国传统的节日食品之一，在中秋节期间尤其受欢迎。### 2. 生煎包 生煎包是苏州非常流行的小吃之一，以其皮薄馅大、底面焦脆、汤汁丰富而闻名。制作时先将发酵好的面团擀成圆形皮，包裹住调制好的猪肉馅，然后放入平底锅中用小火慢煎，直至底部形成一层金黄色的硬壳，最后撒上葱花和黑芝麻即可。## 四、苏式菜肴### 1. 白汁肉 白汁肉是一道色香味俱全的传统苏菜，主要材料为五花肉，烹饪时需先将肉块焯水去腥，再加入葱姜蒜、料酒等调料炖煮数小时，直至肉质酥烂。成品色泽洁白，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的美味佳肴。### 2. 红烧狮子头 红烧狮子头是苏州传统名菜之一，选用上等五花肉剁碎后制成大肉丸，再用红烧的方式烹制。狮子头色泽红亮，外酥里嫩，味道鲜美，肥而不腻，深受当地人喜爱。## 结语 苏州的美食文化博大精深，每一道菜肴都承载着深厚的历史文化底蕴。无论是街头巷尾的小吃摊，还是高档酒店的精致宴席，都能让您感受到苏州美食的独特魅力。希望这份指南能让您的苏州之行更加丰富多彩，也能让您品尝到更多地道的苏州美食。

苏州当地美食指南苏州，这座有着2500多年历史的文化古城，不仅以其古典园林闻名遐迩，更以丰富的地方美食吸引着无数食客。从精致的苏式点心到地道的家常菜肴，每一口都是对味蕾的极致诱惑。本文将带您走进苏州的美食世界，探索那些不容错过的美味佳肴。

一、苏式糕点

1. 松鼠桂鱼 松鼠桂鱼是苏州的传统名菜之一，其特点是鱼肉鲜嫩，外酥里嫩，造型美观，色香味俱佳。制作时将活桂鱼去骨后切成菱形块，用油炸至金黄，再淋上甜酸口味的酱汁，鱼肉在口中仿佛松鼠跳跃般灵动，故得此名。

2. 糯米藕 糯米藕是苏州的特色小吃之一，由糯米与莲藕结合而成，口感软糯香甜。糯米被塞入莲藕孔中，再经过蒸煮，最后浇上糖桂花或红糖水。糯米的香糯和莲藕的清脆完美融合，成为一道经典的江南风味小吃。

3. 糯米团子 糯米团子，又名青团，是苏州传统小吃之一。主要原料为糯米粉和豆沙馅，有时还会加入其他馅料如芝麻、红豆等。糯米团子外表翠绿，内里香甜，咬一口满嘴留香，是春天必尝的美味。

二、苏式面点

1. 苏式汤面 苏式汤面，又称为“苏州汤面”，以其独特的汤底和丰富的配料而著称。面条细滑，汤头鲜美，常见的配料有虾仁、猪肝、腰花、蛋皮、青菜等，每一种配料都能给面条带来不同的风味，令人回味无穷。

2. 蟹壳黄 蟹壳黄是苏州地区的一种传统小吃，因其外形似螃蟹壳而得名。它是由精制面粉制成的薄饼，中间夹有豆沙、枣泥、芝麻等多种馅料，表面撒上一层糖粉，烤至两面金黄。蟹壳黄外皮酥脆，内馅香甜，吃起来既美味又有趣。

三、苏式小吃

1. 桂花糕 桂花糕是一种用糯米粉、白糖和桂花制成的甜品，口感细腻柔软，带有淡淡的桂花香。桂花糕不仅是苏州的传统美食，也是中国传统的节日食品之一，在中秋节期间尤其受欢迎。

2. 生煎包 生煎包是苏州非常流行的小吃之一，以其皮薄馅大、底面焦脆、汤汁丰富而闻名。制作时先将发酵好的面团擀成圆形皮，包裹住调制好的猪肉馅，然后放入平底锅中用小火慢煎，直至底部形成一层金黄色的硬壳，最后撒上葱花和黑芝麻即可。

四、苏式菜肴

1. 白汁肉 白汁肉是一道色香味俱全的传统苏菜，主要材料为五花肉，烹饪时需先将肉块焯水去腥，再加入葱姜蒜、料酒等调料炖煮数小时，直至肉质酥烂。成品色泽洁白，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的美味佳肴。

2. 红烧狮子头 红烧狮子头是苏州传统名菜之一，选用上等五花肉剁碎后制成大肉丸，再用红烧的方式烹制。狮子头色泽红亮，外酥里嫩，味道鲜美，肥而不腻，深受当地人喜爱。

结语 苏州的美食文化博大精深，每一道菜肴都承载着深厚的历史文化底蕴。无论是街头巷尾的小吃摊，还是高档酒店的精致宴席，都能让您感受到苏州美食的独特魅力。希望这份指南能让您的苏州之行更加丰富多彩，也能让您品尝到更多地道的苏州美食。