大理的特色美食（大理的特色美食餐厅）

本文目录一览：

• 1、大理十大美食
• 2、大理什么最好吃
• 3、大理有什么好吃的
• 4、大理美食排名前十
• 5、大理古城有哪些美食值得打卡?

大理十大美食

永平黄焖鸡 这是一道来自云南省永平县的特色菜肴，采用当地优质的鸡和独特的调味料烹制而成。成菜色泽金黄，鸡肉酥软嫩滑，味道浓郁，十分下饭。大理酸辣鱼 大理酸辣鱼是云南大理特色美食之一，以洱海出产的鲤鱼为主料，配以当地特有的酸木瓜、豆腐、葱姜蒜等调料煮制而成。

大理洱海砂锅鱼：选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、活鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽，清香扑鼻。趁热食用，鱼肉嫩、味道鲜美。 大理凉米线：对于云南人来说，米线可谓是必不可少的美食之一。

大理美食排名前十的有：喜洲粑粑、巍山耙肉饵丝、烧饵块、凉鸡米线、烤乳扇、巍山偰氏面片、米凉虾、漾濞卷粉、南涧锅巴油粉、鹤庆米糕。喜洲粑粑：喜洲粑粑又名破酥粑粑，是色、香、味、形俱佳的麦面烤饼，原为喜洲白族农家寻常食物，现成为受众人追捧的特色小吃，素有“东方披萨”之称。

大理砂锅鱼：大理砂锅鱼是一道以当地鲜鱼为主料，加入各种蔬菜和调料炖煮而成的美食。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。 大理酸菜鱼：大理酸菜鱼是一道将鲜鱼与酸菜炖煮而成的美食。酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美相互融合，口感独特。

炸酥肉：炸酥肉是大理的传统美食，以其外酥里嫩、香脆可口而著称。精选的猪肉裹上面粉，经过油烹炸制，形成了这道令人难以抗拒的小吃。 炒饵块：炒饵块是大理的传统面食，由面粉制成的小块状，可炒可煮，口感软糯，风味独特。它既可以是简单的街头小吃，也可以是家庭中的美味佳肴。

大理什么最好吃

1、大理雕梅 雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，它不仅是一种美食，更是一个精心雕琢的手工艺品，制作好的雕梅看起来就像一朵花，吃起来清脆爽口，还带有一丝恰到好处的酸甜，十分美味。

2、洱海鱼：洱海是大理的名胜之一，其产出的鱼类新鲜且品种丰富。烹饪方式多样，尤以清蒸和鱼汤最为常见，鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜美。 过桥米线：大理的过桥米线是云南米线的代表之一，由多种配料如肉片、蔬菜、鸡蛋等组成，搭配热汤，味道鲜美，营养丰富。

3、大理乳扇，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。泥鳅钻豆腐，大理白族的风味名菜。添加了食材豆腐、泥鳅，蛋白质营养价值丰富，适合一年四季各节气食用。

4、大理酸辣鱼是云南大理特色美食之一，以洱海出产的鲤鱼为主料，配以当地特有的酸木瓜、豆腐、葱姜蒜等调料煮制而成。口感酸辣适中，鱼肉鲜嫩，营养丰富。海菜芋头汤 这是云南的一种传统汤品，以芋头和海菜为主要原料，清汤煮制而成。芋头口感绵软，海菜味道鲜美，汤品清淡可口，营养丰富。

5、雕梅扣肉是大理的一道特色菜，是以大理雕梅和扣肉制作而成的菜品，属于滇菜，在大理深受欢迎。雕梅扣肉制作方法独特，先将五花肉去腥煮熟，以蜂蜜涂色。而后再炸制肉皮，先刺破肉皮，让肥油充分浸入瘦肉部分，嫩滑滋润度立刻倍增。

6、大理生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。生皮选材与制作都特别讲究，上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗净，伴上佐料生吃。

大理有什么好吃的

1、蒸笼包子：大理的蒸笼包子以其皮薄馅鲜、汁多味美、色香味俱佳而闻名，特别是当地的三和包子、龙头包子等更是有口皆碑。 牛肉粉：牛肉粉是一道以米粉为主焦，配上新鲜牛肉、花生碎、青菜等多种食材制成的地方小吃。它鲜美可口，所以在大理也是一个很受欢迎的食品。

2、大理酸辣鱼是云南大理特色美食之一，以洱海出产的鲤鱼为主料，配以当地特有的酸木瓜、豆腐、葱姜蒜等调料煮制而成。口感酸辣适中，鱼肉鲜嫩，营养丰富。海菜芋头汤 这是云南的一种传统汤品，以芋头和海菜为主要原料，清汤煮制而成。芋头口感绵软，海菜味道鲜美，汤品清淡可口，营养丰富。

3、洱海鱼：洱海是大理的名胜之一，其产出的鱼类新鲜且品种丰富。烹饪方式多样，尤以清蒸和鱼汤最为常见，鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜美。 过桥米线：大理的过桥米线是云南米线的代表之一，由多种配料如肉片、蔬菜、鸡蛋等组成，搭配热汤，味道鲜美，营养丰富。

4、凉虾。有一种叫凉虾的小吃味道就很好，其他的城市或许也会有，大理的味道就不一样了，味道很有当地的感觉。很多女人都喜欢凉虾，她们觉得在大理吃凉虾是一种很不错的选择。饵块。

5、**喜洲粑粑**：喜洲粑粑是大理的一种传统食品，主要由糯米制成，外酥里嫩，甜而不腻。在下关区的一些小吃店或餐馆中，你可以找到这种美味的小吃，它不仅可以作为早餐，也是茶余饭后的好点心。

大理美食排名前十

大理烤鱼：大理烤鱼是大理的特色美食，选用当地的鲜鱼，经过特殊的调料和烤制技术，味道鲜美，肉质鲜嫩。 大理米线：大理米线是大理的特色小吃，用当地的优质小麦制成，配以鲜美的牛肉、鸡肉、豆腐等食材，味道鲜美，营养丰富。

鸡豆腐 选用优质黄豆精心制作，质地细腻，营养丰富，是大理的特色小吃之一。 砂锅鱼 以洱海的鲜鱼为主料，搭配多样的蔬菜和香料，慢炖而成，鲜香扑鼻，营养均衡。 凉粉 采用上等绿豆淀粉制成，口感爽滑，搭配特制的调味品，既清爽又开胃。

大理烧烤：大理烧烤品种繁多，包括烤肉、烤鱼、烤蔬菜等。烧烤食材新鲜，烹饪方法独特，味道美味。 大理粑粑：大理粑粑是一道以糯米为主要原料，加入各种馅料制成的美食。粑粑口感软糯，馅料丰富多样。 大理凉皮：大理凉皮是一道以面粉为原料，经过擀面、切条、煮熟、晾晒等工序制成的美食。

大理十大美食介绍：永平黄焖鸡永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡，鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。大理砂锅鱼白族人吃鱼讲究一个“鲜”，在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。

大理古城有哪些美食值得打卡?

1、过桥米线：过桥米线是云南的特色美食之一，也是大理古城的代表性美食。它由鲜嫩的鸡肉、鱼片、蔬菜和米线组成，配以鲜美的高汤，味道鲜美，香气扑鼻。 烤乳扇：烤乳扇是大理古城的传统小吃，由牛奶制成的薄片状食物，经过烤制后变得香脆可口。它是大理古城的特色美食之一，吸引了许多游客前来品尝。

2、鸡豆凉粉 - 这是大理的传统小吃，主要由绿豆粉制成，搭配酸菜、黄瓜丝、烤豆漏并腐等配料，再淋上特制的辣椒油和花生碎，口感爽滑扒核开胃。 洱海鱼 - 洱海是大理的母亲湖，湖中的鱼类因水质清澈而肉质鲜美。当地人喜欢用洱海鱼做成各种菜肴，如酸菜鱼、砂锅鱼等，鱼肉鲜嫩，味道醇厚。

3、**烤乳扇**：大理的传统美食，以新鲜牛奶制成，外焦里嫩，带有淡淡的奶香，是古城内不可多得的甜品。 **酸菜鱼**：以洱海鲜鱼和特色酸菜精心烹饪而成，酸辣适口，鱼肉鲜嫩，是当地最受欢迎的菜肴之一。